Ingrédients

  • 200 gr de fèves sèches
  • 150 gr de pois chiches trempés
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 2 c. à café d'harissa
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 - oignon
  • 1 - morceau de courge
  • 1 - piment vert
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de tabel

Préparation

  • 1 - Dans une marmite mettez 1 litre d' eau a ébullition dans laquelle il faut faire cuire les pois chiches,une fois ces dernier bientôt cuits rajoutez les fèves.
  • 2 - Dans une autre marmite, faites l'huile et l'oignon coupé en morceau quelque minute.
  • 3 - Ajoutez la tomate, harissa laissez 2 minutes toute en touillant, versez 1 verre d'eau et ajoutez les épices.
  • 4 - Laissez mijoté une vingtaine de minute puis ajoutez au mélange pois chiches/fèves.
  • 5 - Coupez en petit morceau la courge et fondez en deux le piment vert puis ajoutez le à la sauce .
  • 6 - Couvrez et laissez cuire durant une dizaine de minutes.

Astuces

Essayez la recette du ragoût tunisien  markhet khodhra à la viande de boeuf.

Mots clés associés