Ingrédients

  • 1 - rouleau de pâte sablée
  • 150 gr de chocolat noir
  • 20 gr de beurre
  • 15 cl de crème liquide
  • 25 gr de noix concassées

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • 2 - Déroulez la pâte sablée et coupez 30 ronds de 4,5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre. Disposez-les dans les empreintes en faisant bien adhérer la pâte sur les cotés.
  • 3 - Piquez très légèrement la pâte à l'aide d'une fourchette. et enfournez à blanc pendant environ 8 min ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée puis laissez refroidir légèrement.
  • 4 - Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat. Mettez la crème liquide dans une casserole et portez-la à ébullition à feu moyen.
  • 5 - Retirez la casserole du feu et incorporez le chocolat coupé en petits morceaux.
  • 6 - Remuez jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu. Ajoutez le beurre et remuez jusqu'à ce que la crème soit bien homogène.
  • 7 - Versez 1 grosse c. à café de ce mélange au chocolat dans chaque empreinte.
  • 8 - Mettez au frigo, afin que la ganache chocolat durcisse.
  • 9 - Ensuite, mettez les noix dans le bol de votre robot et actionnez-le jusqu'à obtenir des grosses miettes de noix.
  • 10 - Sortez les mini-tartelettes du réfrigérateur 5 min avant de les servir et saupoudrez-les de noix concassées.

Astuces

Vous pouvez remplacer les noix par des cacahuètes concassées, de la noix de coco, des amandes caramélisées, etc.

Essayez la recette des tartelettes amandines.

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