Ingrédients

  • 80 gr de crème pâtissière
  • 2 - œufs
  • 80 gr de beurre ramolli
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de poudre d’amandes

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, mettez un œuf entier et 1 blanc d’œuf. Réservez le jaune pour une autre utilisation.
  • 2 - Ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • 3 - Incorporez le beurre mou.
  • 4 - Ajoutez ensuite la poudre d’amandes pour obtenir une crème d’amande.
  • 5 - Parfumez la crème pâtissière avec le parfum de votre choix (vanille, cannelle, rose…).
  • 6 - Pour avoir une crème frangipane, mélangez la crème d’amande et la crème pâtissière.
  • 7 - Laissez reposer la crème au moins 1 heure au frais pour qu’elle durcisse.

Astuces

La crème frangipane est faite d’un mélange de crème d’amande et de crème pâtissière.