Ingrédients

  • 3 - oeufs
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 2 c. à café de levure chimique
  • 1/2 tasse de confiture de fraises
  • 1 pincée de sel
  • 25 gr de beurre
  • - - sucre glace

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four th.6 (180°C) (350°F).
  • 2 - Beurrez 2 moules à gâteau de 20 cm.
  • 3 - Battez le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique puis ajoutez les oeufs 1 à 1 en battant entre chaque.
  • 4 - Mélangez la farine, le sel, et la levure puis tamisez et ajoutez avec le beurre et le sucre. Remuez à vitesse lente 30 secondes puis à pleine puissance 1 min jusqu'à ce que la masse soit homogène et crémeuse.
  • 5 - Versez la pâte à quantité égale dans les 2 moules, égalisez la surface.
  • 6 - Enfournez pendant 20 min et vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir sur une grille.
  • 7 - Étendez la confiture sur un gâteau, superposez le deuxième gâteau et saupoudrez de sucre glace.

Astuces

La recette du gâteau est la même que celle d’un sponge cake classique.

Découvrez la recette du gâteau Napoléon, composé de plusieurs biscuits fins feuilletés et une crème type mousseline.