Ingrédients

  • 200 gr de chocolat blanc
  • 1 boite de crème fraîche
  • 240 gr de fromage blanc
  • 4 c. à soupe de sucre

Préparation

  • 1 - Commencez par fouetter la crème fraîche, le fromage et le sucre.
  • 2 - Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Pour cela, cassez le chocolat en morceaux et déposez-le dans un plat supportant la chaleur. Plongez ensuite ce plat jusqu'à moitié dans une casserole d'eau bouillante.
  • 3 - Versez-le chocolat blanc sur le mélange de crème fraîche et fromage.
  • 4 - Mélangez avec une spatule pour lisser.
  • 5 - Placez la ganache ensuite au réfrigérateur, pendant 1 heure minimum.

Astuces

La ganache au chocolat servira entre autre à garnir des macarons, gâteaux, des entremets mais on l’utilisera aussi dans une tarte au chocolat.