Ingrédients

  • 300 gr de farine
  • 1 sachet de levure de boulangerie
  • 15 cl d’eau tiède
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • - - Pour la crème de thon
  • 1 - boîte de thon
  • 1/2 - échalote hachée
  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 c. à soupe de ciboulette et/ou de menthe ciselée
  • 2 c. à soupe de mayonnaise
  • - - Sel et poivre
  • 2 - carottes râpées
  • - - Olives noires et vertes dénoyautées

Préparation

  • 1 - Délayez la levure dans l’eau tiède. Mélangez la farine avec le sel et le sucre.
  • 2 - Creusez un puits et ajoutez progressivement la levure délayée et l’huile.
  • 3 - Pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  • 4 - Formez-en une boule et laissez reposer 2 heures sous un linge humide.
  • 5 - Préchauffez le four à 240°C (th 8). Abaissez la pâte sur un plan de travail et découpez des cercles d’environ 8 cm à l’aide d’un emporte-pièce.
  • 6 - Faites cuire environ 5 minutes sur une plaque tapissée de papier cuisson.
  • 7 - Pour la crème au thon: Égouttez le thon et mixez-le avec le yaourt et l’échalote.
  • 8 - Incorporez le jus de citron la ciboulette et la mayonnaise. Salez et poivrez. Mélangez bien.
  • 9 - Ouvrez les mini-pitas sur la moitié et étalez un peu de crème au thon et ajoutez les carottes râpées, les olives en rondelles. Conservez au frais jusqu’à dégustation.

Astuces

Découvrir la recette des sandwich club au thon.

Mots clés associés