Ingrédients

  • 250 gr de blanc de poulet
  • 200 gr d'épinard hachés
  • 2 - pâtes feuilletées
  • 10 gr de maïzena
  • 10 c. à soupe de lait
  • - - sel et poivre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 - jaune d'œuf pour la dorure

Préparation

  • 1 - Coupez les blancs de poulet en petits dés.
  • 2 - Faites revenir les épinards dans une sauteuse à feu vif durant 5 min pour faire évaporer l’humidité.
  • 3 - Ajoutez les blancs de poulet, laissez cuire 5 min toujours à feu vif.
  • 4 - Délayez la maïzena avec le lait, versez-les sur les épinards. Remuez jusqu’à ébullition. Assaisonnez à votre goût puis laissez tiédir.
  • 5 - Découpez des cercles dans les pâtes feuilletées.
  • 6 - Répartissez la garniture au centre, refermez-les en déposant un deuxième cercle de pâte sur chacun, pressez les bords pour les souder.
  • 7 - Incisez les bords avec la lame d’un couteau, badigeonnez de dorure.
  • 8 - Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 200°C.

Astuces

Testez la recette de Soufflés, à base d’une pâte super légère et moelleuse et une farce de  blanc de poulet, oignons et fromages.