Ingrédients

  • 4 - gros poireaux
  • 6 - pommes de terre
  • 2 - oignons
  • 100 gr de beurre
  • 2 L d'eau
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Lavez les poireaux et retirez les premières feuilles. Coupez-les en épaisses rondelles.
  • 2 - Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en 8.
  • 3 - Pelez et émincez les oignons.
  • 4 - Versez dans une marmite l'eau, les poireaux, les pommes de terre et les oignons. Salez et poivrez.
  • 5 - Placez à feu moyen et laissez cuire à demi couvert pendant 30 min. Mixez.
  • 6 - Servez en soupière. Mettez une belle noix de beurre dans les assiettes avant de servir.

Astuces

Servir la soupe avec un gratin de boulettes de poulet.