Ingrédients

  • 100 gr de farine
  • 70 gr de poudre d'amande
  • 3 - oeufs
  • 100 gr de sucre
  • 130 gr de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 - orange
  • 100 gr d'abricots secs

Préparation

  • 1 - Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
  • 2 - Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • 3 - Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez progressivement la poudre d’amandes, la farine et la levure et mélangez bien.
  • 4 - Coupez les abricots secs en dés (gardez-en quelques uns pour la décoration) et incorporez-les à la préparation.
  • 5 - Lavez l’orange, et râpez son zeste au dessus de la pâte. Coupez l’orange en 2, pressez une moitié et ajoutez le jus à la pâte.
  • 6 - Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • 7 - Préchauffez le four à 180°C (th.6). Versez la pâte dans un moule à manqué beurré puis enfournez pour 30 min.
  • 8 - Démoulez puis décorez avec le reste d’abricots secs.

Astuces

Vous pouvez napper le gâteau d’un glaçage à l’orange.

 

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