Ingrédients
- 1 - poulet désossé
- 2,5 tasse de riz
- 1 - oignon haché
- 1 - oignon coupé en lamelle
- 1 - piment coupé en rondelles
- 1 - tomate coupée en rondelle
- 1/2 - citron
- 1 c. à café clou de girofle
- 1 c. à café de canelle
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de coriandre
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
Préparation
- 1 - Dans un grand récipient, ajouter au poulet, le curcuma, le poivre, une pincée de sel, le jus de citron, l'huile et laisser mariner.
- 2 - Dans une casserole, faire revenir l'huile, l'oignon et l'ail finement hachés et le piment en cube pendant 5 minutes.
- 3 - Rajouter à la casserole 1/2 tasse de riz, les épices et remuer.
- 4 - Ajouter l'eau à la casserole et laisser cuire le riz. A mis cuisson retirer la casserole du feu et laisser refroidir.
- 5 - Dans un plateau à four mettre le poulet mariné et farcir avec le riz.
- 6 - Dans ce même plateau à four, entourer le poulet des légumes préalablement coupés : lamelles d'oignon, tomate et piment.
- 7 - Couvrir le plateau de papier aluminium et enfourner pendant une heure.
- 8 - Retirer le papier aluminium et enfourner de nouveau pour avoir une jolie couleur dorée du poulet..
- 9 - Dans une casserole, faire bouillir le riz, et ajouter la cannelle, une pincée de sel et une pincée de poivre. Une fois cuit, retirer du feu.
- 10 - Dans une poêle, faire revenir l'oignon restant dans une c.s d'huile et versez dessus le riz cuit et égoutté, rajouter les clous de girofle.
- 11 - Le poulet farci est prêt, le riz l'accompagnant aussi, il ne reste plus qu'a dresser une belle assiette riche de saveurs