Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 300 ml de lait demi écrémé
  • 15 gr de levure de boulanger
  • 30 gr de beurre
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sel

Préparation

  • 1 - Faites préchauffer le four Th.6 (180°C).
  • 2 - Dans deux casseroles, faites chauffer légèrement le lait et le beurre.
  • 3 - Dans une grande jatte, mélangez la farine, le sucre et le sel.
  • 4 - Ajoutez la levure au lait tiède et laissez reposer 15min.
  • 5 - Mélangez beurre fondu et le lait à la farine à l'aide d'une cuillère, puis à la main.
  • 6 - Pétrissez la pâte une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle se décolle de votre main. Si besoin, ajoutez un peu de farine. La pâte doit être souple et homogène.
  • 7 - Laissez-la lever dans un endroit chaud, recouverte d'un linge pendant 1h à 1h30.
  • 8 - Reprenez la pâte et divisez- la en une quinzaine de petites boules aux quelles vous donnerez une forme un peu allongée.
  • 9 - Laissez reposer quelques minutes puis faites cuire 20 min au four.

Astuces

Déguster ces petits pains au lait au petit déjeuner avec une pâte à tartiner chocolat, ou en version salée pour l’entrée ou à garnir pour des sandwichs.