Ingrédients

  • - - des citrons
  • - - du sucre

Préparation

  • 1 - Lavez bien les citrons, prélevez le zeste et extraire leur jus
  • 2 - Mélangez le jus, le zeste et le sucre.
  • 3 - Couvrez bien et laissez au frigo 3 jours remuez un peu de temps en temps
  • 4 - Ensuite faites passer à travers une mousseline propre
  • 5 - Vous aurez à la fin un concentré de jus de citron auquel vous pouvez ajouter de l'eau selon votre gout.

Astuces

Vous pouvez utiliser le zeste restant dans vos gâteaux au citron.