Ingrédients

  • 400 gr de betteraves précuites
  • 50 cl d’eau ou de bouillon au choix
  • 200 gr de fromage à tartiner
  • - - Persil
  • - - Sel et poivre

Préparation

  • 1 - Mettez les betteraves et le bouillon dans une casserole, portez à ébullition et faites cuire pendant 10 minutes.
  • 2 - Hors du feu, ajoutez le fromage et mixez jusqu’à obtenir une texture veloutée.
  • 3 - Salez et poivrez, et ajoutez un peu de persil ciselé au moment de servir.

Astuces

Servier ce velouté de betteraves au fromage frais avec le pain italien Ciabatta.