Ingrédients

  • 100 gr de beurre mou
  • 1 - œuf
  • 1 - citron (Jus + zeste)
  • 110 gr de sucre
  • 300 gr de farine
  • 1/2 - de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 bol de sucre cristallisé
  • 1 bol de sucre glace

Préparation

  • 1 - Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
  • 2 - Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
  • 3 - Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
  • 4 - Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes
  • 5 - Préchauffer le four à 180°.
  • 6 - Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
  • 7 - Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
  • 8 - À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
  • 9 - Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
  • 10 - Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.

Astuces

 Même si les biscuits vous paraissent mous en sortant du four, laissez-les refroidir sur une grille, ils durciront en refroidissant.
Conserver dans une boite hermétique dans un endroit frais et sec.

 

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