Ingrédients

  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 - oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 250 gr de crevettes
  • 1.5 tasse de riz
  • 5 tasses de bouillons de légumes ou de poulet
  • 4 feuille(s) de basilic
  • 1/2 - jus de citron et zeste
  • - - poivre
  • 1/2 tasse de parmesan râpé (ou de fromage râpé)

Préparation

  • 1 - Chauffer dans une casserole le bouillon de légumes ou poulet.
  • 2 - Faire fondre du beurre dans une poêle avec de l'huile d'olive. ajouter les crevettes décortiquées et cuire environ 3 minutes de chaque cote jusqu’à obtenir une couleur opaque. Retirer de la poêle et réserver.
  • 3 - Dans la même poêle ajouter l'oignon hachée ainsi que les gousses d'ail hachées. Cuire en remuant jusqu’à ce que l'oignon devienne translucide.
  • 4 - Jeter en pluie le riz et faire revenir quelques minutes en remuant.
  • 5 - Ajouter le bouillon ½ a 1 tasse a la fois en remuant et laissant absorber le jus.
  • 6 - Des que le riz absorbe le bouillon ajouter une autre tasse de bouillon chaud, remuer et laisser absorber. En fin de cuisson le riz doit être aldente ajouter le jus de citron ainsi que le zeste.
  • 7 - Ajouter ensuite le fromage, les crevettes et le basilic ciselé et incorporer le tout durant 1-2 minutes.
  • 8 - Servir en saupoudrant de zeste de citron, et de parmesan.

Astuces

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