Ingrédients

  • 225 gr de petits pois
  • 5 gr de pomme de terre
  • 1/2 - oignon
  • 15 ml d'eau
  • 100 gr de crème fraîche
  • 10 gr de fond de volaille
  • 10 gr de menthe
  • - - sel et poivre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • 1 - Pelez et coupez la pomme de terre en morceaux.
  • 2 - Faites cuire la pomme de terre, les petits pois et l'oignon dans une casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
  • 3 - Égouttez et mixez le tout avec le reste des ingrédients.
  • 4 - Placez au frais jusqu'au service.

Astuces

Servir cette crème de petits pois à la menthe avec une dorade au four à la marocaine.

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