Ingrédients

  • 6 - œufs
  • 250 gr de sucre
  • 1 L de lait
  • 1 gousse de vanille
  • 5 cl d'eau

Préparation

  • 1 - Préchauffez votre four à 180°C(th.6).
  • 2 - Dans une casserole, à feu doux, versez 5 cl d'eau puis 150 g de sucre. Laissez bouillir jusqu'à obtenir le caramel.
  • 3 - Versez le caramel dans votre moule.
  • 4 - Dans une autre casserole, versez le lait. Coupez votre gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis déposez-les dans le lait.
  • 5 - Laissez tiédir le lait à feu très doux.
  • 6 - Dans un bol, cassez vos œufs, rajoutez les 100 g de sucre restant. Mélangez le tout.
  • 7 - Rajoutez aux œufs sucrés et le lait. Mélangez à nouveau.
  • 8 - Versez la crème obtenue sur le caramel.
  • 9 - Dans un grand plat à four, versez de l'eau puis, posez-y votre moule.
  • 10 - Enfournez pendant 1 h pour une cuisson au bain-marie.
  • 11 - A la fin de la cuisson, laissez refroidir. Servez.

Astuces

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