Ingrédients

  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de lait
  • 1 tasse de fromage cheddar râpé (ou tout autre fromage )
  • 1 c. à café de levure sèche active
  • 1 c. à café de sucre
  • 1.5 c. à café de sel
  • 1 - oeuf battu

Préparation

  • 1 - Dissoudre la levure dans une petite quantité d'eau tiède (pas chaude) en y ajoutant ½ c-a-c de sucre. Laisser mousser 15 minutes.
  • 2 - Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre, le sel et ajouter la levure et le lait tiède (pas chaud).
  • 3 - Pétrir pendant 3 minutes. Incorporer le fromage râpé et ajouter assez de farine pour obtenir une pâte molle (ajouter la farine petit à petit car tout dépend de l'absorption de chaque farine).
  • 4 - Déposer sur une surface farinée et pétrir pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
  • 5 - Placer la pâte dans un bol, couvrir avec un torchon humide et laisser lever dans un endroit tiède 1 heure à peu près ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  • 6 - Dégazer la pâte, la diviser en 6 pâtons, et rouler chaque pâton en long boudin de 22 cm.
  • 7 - Plier chaque boudin en deux, et torsader 2-3 fois.
  • 8 - Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrir avec un torchon, et laisser lever 20-30 minutes, ou jusqu'à ce que les pains doublent de volume.
  • 9 - Les badigeonner d’œuf battu.
  • 10 - Préchauffer le four à 180 C (350F) et cuire 12-15 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient légèrement bruni.
  • 11 - Refroidir sur une grille

Astuces

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