Ingrédients

  • 130 gr de fraises
  • 4 - œufs moyens
  • 190 gr de sucre
  • - - Zeste râpée de 1 citron (ou de 1 orange)
  • 350 gr de ricotta
  • - - Sucre glace

Préparation

  • 1 - Préchauffer le four à 180 ° (Th 6).
  • 2 - Tamiser la ricotta pour la rendre crémeuse, la placer dans un bol et ajouter les œufs, le sucre, le zeste du citron râpé et bien mélanger aux fouets électriques.
  • 3 - Travailler le mélange jusqu’à ce qu’il soit blanc et mousseux.
  • 4 - Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre ou le recouvrir de papier sulfurisé.
  • 5 - Verser le mélange dans le moule, niveler et ajouter les fraises coupées en petits morceau par-dessus.
  • 6 - Cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 40 minutes.
  • 7 - Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.

Astuces

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