Ingrédients

  • 10 feuille(s) de pâte Phylo
  • 1.5 c. à soupe d'huile végétale
  • 60 ml de lait
  • 1 - oeuf
  • 1 c. à soupe de yaourt nature
  • - - sel et poivre
  • - - Pour la farce :
  • 400 gr d’épinards frais lavés et séchés
  • 2 c. à soupe de graines de sésame, graines de pavots
  • - - fromage feta émietté
  • 1 - oignon moyen, pelé et haché
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • - - sel et poivre
  • 1 - jaune d'oeuf

Préparation

  • 1 - Dans un bol fouetter ensemble l'huile, le lait, l'oeuf, le yaourt, le sel et le poivre dans un bol jusqu'à incorporation des ingrédients.
  • 2 - Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
  • 3 - Ajouter l'oignon haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 3-5 minutes).
  • 4 - Ajouter les épinards, le sel et le poivre. Mélanger bien, couvrir la poêle et cuire à feu moyen environ 5 minutes. Retirer du feu et laissez tiédir pendant 15 minutes.
  • 5 - Placer ensuite dans une passoire afin d'en retirer le maximum de liquide.
  • 6 - Verser dans un bol ajouter le fromage feta émietté et mélanger bien.
  • 7 - Tapisser une plaque allant au four de papier sulfurisé et huilé
  • 8 - Déposer 2 feuilles de pâte Phyllo et badigeonner du mélange lait-oeuf-yaourt-huile.
  • 9 - Répéter le même processus une fois.
  • 10 - Déposer 1 feuille de pâte phyllo et étaler la farce aux épinards et feta en prenant soin de laisser 1cm sur les bords.
  • 11 - Déposer ensuite 2 feuilles de pâte phyllo badigeonner de préparation au lait.
  • 12 - Répéter l’opération avec deux feuilles de pâte Phylo.
  • 13 - Déposer la dernière feuille de pâte phyllo et badigeonner de préparation.
  • 14 - Filmer la surface de film alimentaire et placer au réfrigérateur pour 2 heures au minimum.
  • 15 - Préchauffer le four à 180 C ( 350 F).
  • 16 - Badigeonner la surface de mélange jaune d'oeuf avec un peu de lait et parsemer la surface de graines de sésames et graines de pavot.
  • 17 - Découper des carrés ou autre formes au choix.
  • 18 - Cuire durant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface prenne une belle couleur dorée.

Astuces

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