Ingrédients

  • 400 gr de farine
  • 125 gr de beurre
  • 1 verre(s) a thé d'huile végétale
  • 2 c. à soupe de yaourt nature
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 2 tasses de sucre
  • 1/2 - citron
  • - - noix

Préparation

  • 1 - Faire fondre le beurre, puis ajouter l'huile, le yaourt et l’œuf. Bien mélanger.
  • 2 - Verser ensuite 400g de farine progressivement, avec le sucre et la levure, et mélanger jusqu'à obtenir une pâte non collante. Ajouter de la farine si nécessaire.
  • 3 - Prendre des petites portions de pâte, presser sur une râpe à fromage ou un tamis pour former des petites bosses, mettre 2 ou 3 cerneaux de noix à l'intérieur de chaque kalburabastı et refermer puis déposer sur un moule beurré.
  • 4 - La forme obtenue doit être celle d'une datte mais de taille un peu plus grande.
  • 5 - Enfourner à 170° jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés.
  • 6 - Pendant la cuisson, préparer le sirop en portant à ébullition l'eau, le sucre puis le jus de citron et en laissant épaissir à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  • 7 - Déposer le sirop de façon uniforme sur les kalburabastı. Pour cette étape, le sirop doit être chaud pour être bien absorbé par les biscuits.
  • 8 - Laisser de côté quelques heures afin que le sirop soit absorbé.

Astuces

A déguster avec un bon café turc.