Ingrédients

  • 2 - côtelettes d'agneau
  • 2 - branches de céleri
  • 2 - poignées de petites pâtes
  • 1 - poignée de pois-chiche (trempés la veille)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c. à soupe de sauce concentrée de tomates
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée Piment doux ou fort
  • 4 - épices
  • - - de l'eau
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Sel

Préparation

  • 1 - Couper les côtelettes en petits morceaux. Ecraser la gousse d'ail. Faire chauffer un fait-tout avec un peu d'huile d'olive, mettre l'ail, la viande, les épices, la sauce tomate. Mélanger et couvrir d'environ 1.5l d'eau.
  • 2 - Rincer et couper le céleri en petits morceaux et le mettre dans la casserole. Facultatif : Mettre les pois-chiches. Laisser cuire environ 40-45 minutes à feu moyen en surveillant et en ajoutant de l'eau si nécessaire.
  • 3 - Au bout de 45 minutes, la soupe est presque prête. Il ne manque plus que les petites pâtes : vermicelles, avoines, plombs, lettres, coquillettes... Laisser cuire encore le temps nécessaire pour les pâtes (ajouter de l'eau car les pâtes vont en absorber).
  • 4 - Lorsque les pâtes sont cuites, servir avec un filet de citron ! Bon appétit !

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