Ingrédients

  • 1 - Pâte feuilletée ou croissant ou palmiers
  • 1 tasse de fruits secs noix de coco, amandes, pistaches, raisins secs
  • 450 ml de lait
  • 60 gr de sucre
  • 150 ml de crème liquide
  • 1 c. à soupe de sucre glace
  • - - Garniture :
  • - - sucre glace
  • - - fruits secs

Préparation

  • 1 - A l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler un peu la pâte (pas trop fine). Piquer la surface à l’aide d’une fourchette.
  • 2 - Placer les carrés de pâte feuilleté sur une plaque de cuisson et cuire dans un four préchauffé à 200 C (400 F) durant 10-12 min (pas besoin de graisser la plaque, la pâte feuilleté contient assez de beurre)
  • 3 - Couper en petits morceaux la pâte feuilleté.
  • 4 - Griller les fruits secs au four préchauffé à 180 C (350F) jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
  • 5 - Monter en chantilly la crème liquide additionnée de sucre.
  • 6 - Verser le lait et le sucre dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen.
  • 7 - Remplir la moitié des ramequins d’une couche de pâte feuilleté écrasée.
  • 8 - Ajouter une couche du mélange de fruits secs (noix de coco, amandes effilées, noix, pistaches, etc…). Couvrir une seconde fois de pâte feuilleté écrasée.
  • 9 - Verser ensuite le lait chaud en prenant soin de recouvrir le contenu.
  • 10 - Garnir chaque ramequin d’une couche généreuse de crème fouettée.
  • 11 - Saupoudrer la surface de sucre glace.
  • 12 - Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 20 min.
  • 13 - En fin de cuisson allumer le grill pour 2 minutes afin de donner une belle couleur dorée.
  • 14 - Avant de servir parsemer de fruits secs.

Astuces

Um ali un dessert égyptien semblable a un pudding.