Ingrédients

  • 220 gr de farine
  • 7 gr de margarine
  • 125 gr de sucre glace
  • 170 gr de poudre d'amande
  • - - zeste de citron
  • 4 gr de levure chimique
  • 2 - oeufs
  • - - pour la décoration:
  • 1 - blanc d'oeuf
  • 100 gr d'amandes effilées

Préparation

  • 1 - Battre la margarine et le sucre glace il faut obtenir une texture légère et aérée.
  • 2 - Ajouter la farine, la poudre d'amandes, les zestes d'orange et la levure chimique.
  • 3 - Incorporer enfin les 2 œufs et fouetter jusqu'à obtenir une pâte malléable.
  • 4 - Faire des petites boules, tremper les dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes effilées.
  • 5 - Les déposer dans un plat et faire cuire dans un four a 170° pendant 15 minutes.

Astuces

Gardez les ghriba aux amandes dans une boîte hermétique, ils se conservent très bien et gardent leur moelleux assez longtemps.