Ingrédients

  • 10 feuille(s) de brik
  • 100 gr d'amandes blanches en poudre
  • 200 gr d'amandes brunes en poudre
  • 100 gr de sucre glace
  • 100 gr de margarine
  • 5 gr d'eau de fleur d'oranger
  • 1 gr de cannelle
  • - - pour le sirop:
  • 500 gr de sucre
  • 150 gr d'eau
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café d'eau de géranium
  • - - Pour la décoration:
  • - - fruits secs concassés
  • - - topping fraise

Préparation

  • 1 - Mettre au four pendant 20 minutes les amandes en poudre.
  • 2 - Ensuite mettre la poudre d'amande dans un bol et y ajouter le sucre glace, la cannelle, 2 càc de margarine fondue et l'eau de fleur d'oranger.
  • 3 - Malaxer bien pour avoir une pâte.
  • 4 - Couper les feuilles de brik en bandes (15* 5).
  • 5 - Badigeonner les bandes de feuilles de brik avec la margarine fondue.
  • 6 - Disposer un boudin de farce d’une longueur égale à toutes les bandes de feuilles de brik.
  • 7 - Rouler ensuite les feuilles de brik autour de la farce et bien enrouler essayer de bien serrer le boudin et badigeonner l'extrémité de la feuille avec de l'eau (ou un blanc d’œuf) pour bien coller.
  • 8 - Disposer les mhancha sur un plateau. Enfourner ensuite à 150° pendant 15 minutes.
  • 9 - Préparer le sirop: faire bouillir l'eau et le sucre dans une casserole pendant 12 minutes. A la 10 ème minute, ajouter le jus de citron et l'eau de géranium.
  • 10 - Tremper les mhancha dans le sirop pendant 40 secondes et les retirer.
  • 11 - Les égoutter dans une passoire.
  • 12 - Décorer de fruits secs concassés et de topping.

Astuces

Vous trouvez ici la recette en vidéo.