Ingrédients

  • - - Pour le gâteau:
  • 200 gr de farine
  • 200 gr de sucre en poudre
  • 4 - œufs
  • 200 gr de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • - - Pour la garniture:
  • 300 gr de pâte à tartiner
  • - - Pour la chantilly:
  • 350 gr de mascarpone
  • 35 cl de crème liquide
  • 70 gr de sucre glace
  • - - colorant rose

Préparation

  • 1 - Préparez le gâteau. Fouettez le beurre mou et le sucre en poudre. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
  • 2 - Ajoutez la farine et la levure tamisées ainsi que la vanille en poudre. Mélangez bien afin d'obtenir une pâte homogène.
  • 3 - Divisez la pâte en 3 portions égales. Dans le premier saladier, ajoutez 20 gouttes de colorant rose, 15 gouttes dans le second et 10 dans le dernier.
  • 4 - Beurrez 3 moules à génoise et versez la pâte dans chacun d'eux. Enfournez les gâteaux pendant 25 min. (four préchauffé à 180°C).
  • 5 - Vérifiez la cuisson des gâteaux avec une lame de couteau : elle doit ressortir propre et sèche. Démoulez délicatement les génoises et laissez-les refroidir.
  • 6 - Disposez une première génoise dans un plat de présentation. Recouvrez-la de pâte à tartiner. Disposez une second génoise et ainsi de suite.
  • 7 - Préparez la chantilly: Versez le mascarpone et la crème liquide dans un saladier bien froid. Ajoutez le sucre glace et le colorant.
  • 8 - Fouettez à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme.
  • 9 - Transférez la chantilly rose dans une poche à douille cannelée.
  • 10 - Tenez la poche perpendiculairement au gâteau.
  • 11 - Partez du centre du gâteau pour commencer à pocher au mascarpone.
  • 12 - Appuyez sur la poche et formez un mouvement circulaire. Attention à bien tourner dans le même sens pour chacune des roses.
  • 13 - Recouvrez ainsi l'ensemble du gâteau. Placez le rose cake au frai jusqu'au moment de le déguster.

Astuces

Pour garnir ce rose cake de façon plus originale, vous pouvez remplacer la pâte à tartiner par de la confiture de fruits (fraises, framboises) et glisser quelques fruits frais entre les génoises. Des framboises ou encore des fraises qui apporteront un peu de fraîcheur à ce dessert gourmand.