Ingrédients

  • 250 gr d'amandes
  • 1 L d'eau

Préparation

  • 1 - Faire tremper les amandes dans de l'eau tout une nuit (8 à 12h).
  • 2 - Les égoutter, puis les rincer et les placer dans le bol d'un blender.
  • 3 - Ajouter 1 litre d'eau, et mixer à haute vitesse pendant 2 minutes
  • 4 - Filtrer le liquide à travers un torchon propre.
  • 5 - Bien presser avec vos mains pour extraire un maximum de lait d'amandes.
  • 6 - Réserver au frais, il se conserve 4 à 5 jours. S'il se sépare en 2 phases, remuer bien

Astuces

Utiliser la pulpe comme de la poudre d'amande pour faire une galette des rois à la crème d'amande.