Ingrédients

  • 120 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 25 gr d’amandes effilées
  • 60 gr de sucre
  • 85 gr d’abricots secs moelleux (6 abricots secs)
  • 60 gr de beurre
  • 1 - œuf
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • 1/2 c. à café d’arôme d’amandes amères

Préparation

  • 1 - Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, la levure chimique, le sel, le sucre, les amandes effilées et les abricots secs coupés en 4.
  • 2 - Dans un autre récipient, faire fondre le beurre. Ajoutez 1 œuf battu en omelette, le lait et l’arôme d’amandes amères.
  • 3 - Versez les ingrédients liquides dans les secs et mélangez délicatement. Il ne faut pas que la consistance soit complètement homogène.
  • 4 - Remplissez les moules à muffins (beurrées ou avec caissettes en papiers) au 2/3.
  • 5 - Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.