Ingrédients
- 4 - œufs
- 4 - tomates fraîches
- 250 gr de fruits de mer (calmar, poulpe, crevettes, moules .... selon la saison)
- - - sel et poivre
- 1 c. à café de cumin
- 1 - oignon
- 3 gousses d'ail écrasé
- 2 - poivrons verts
- - - l'huile d'olive
- 1 c. à café de harissa arbi
- - - persil haché
Préparation
- 1 - Hacher l'oignon et le faire revenir doucement dans de l'huile quelques minutes.
- 2 - Ajouter les tomates en dés et l'ail écrasé. Laisser mijoter 10 minutes.
- 3 - Laver les poivrons, les couper en rondelles et les ajouter à la cuisson. Saler et poivrer. Verser un peu d’eau avec l'harissa et laisser mijoter 10 minutes.
- 4 - Ajouter les fruits de mer et le cumin et laisser mijoter encore 10 minutes.
- 5 - Ajouter les œufs sans mélanger et couvrir 5 minutes.
- 6 - Parsemer de persil haché et servir.
Astuces
Vous pouvez réaliser cette recette avec des crevettes ou des chevrettes seulement.