Ingrédients

  • 500 gr d'abricots
  • 500 gr de pêches
  • 1 kg de sucre en poudre
  • - - jus d'1 citron

Préparation

  • 1 - La veille, rincez, ouvrez et dénoyautez les abricots et les pêches. Coupez-les en quartiers. Mettez-les dans une terrine en couches alternées avec le sucre et le jus de citron.
  • 2 - Couvrez, puis laissez macérer 12 h au réfrigérateur.
  • 3 - Versez le contenu de la terrine dans une bassine à confiture. Portez à ébullition sur feu doux, puis laissez cuire à feu vif environ 20 min en remuant souvent.
  • 4 - Vérifiez la cuisson en versant quelques gouttes de confiture sur une assiette froide qui se figent presque immédiatement. Écumez.
  • 5 - Mettez en pots et couvrez.

Astuces

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille.