Ingrédients

  • 1 kg de prunes dénoyautées
  • 1 kg de sucre
  • - - jus de citron

Préparation

  • 1 - Mettre les prunes, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélanger.
  • 2 - Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
  • 3 - Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.
  • 4 - La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
  • 5 - Pour finir: Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.

Astuces

Servir la confiture de prune au petit déjeuner avec du pain complet moelleux.

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