Ingrédients

  • 1 boite(s) de thon
  • 100 gramme(s) de gruyère
  • 250 gramme(s) de farine
  • 4 - œufs
  • 1/2 litre(s) de lait
  • 25 centilitre de crème fraiche
  • 1 cuillère(s) à soupe d’huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de Poivre

Préparation

  • 1 - Préparation de la pâte à crêpe : Mettre dans un mixeur, la farine, les œufs et le lait. Mixer à pleine puissance jusqu’à l’obtention d’un mélange liquide homogène et lisse. Reposer le mélange pendant 30 min au réfrigérateur.
  • 2 - Graisser la poêle à crêpe avec un coton trempé dans de l’huile végétale puis faire chauffer à feu vif.
  • 3 - Verser une louche généreuse de pâte à crêpe et étaler sur toute la surface en effectuant un mouvement circulaire du poignet.
  • 4 - Après 2 à 3 min de cuisson, la surface de la crêpe doit être sèche, retourner à l’aide d’une spatule. Recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte et réserver les crêpes en les empilant les unes sur les autres.
  • 5 - Préparation de la garniture: Râper le gruyère. Mélanger Dans un bol le thon, la crème fraiche et le gruyère râpé. Saler et poivrer.
  • 6 - Préparation des crêpes: Garnir généreusement les crêpes à l’aide d’une cuillère à soupe avec la préparation au fromage et au thon, plier les crêpes en quatre avant de les déposer dans un plat à gratin. Enfourner le tout pendant 25 min en recouvrant de fromage râpé.
  • 7 - Sortir les crêpes au fromage et au thon du four et les servir bien chaudes.

Astuces

Une fois cuites, les pâtes à crêpes peuvent être conservées 3-4 jours au réfrigérateur dans du papier aluminium.