Ingrédients

  • 200 gr de farine
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 120 gr de beurre pommade
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 - oeuf
  • 1 pot de chocolat à tartiner
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • 1 - Fouettez le beurre mou avec le sucre glace et 1 pincée de sel.
  • 2 - Lorsque le mélange est bien crémeux, ajoutez l’œuf.
  • 3 - Incorporez la farine et la poudre d’amande, continuez à fouetter. Dès que le mélange devient homogène, arrêtez.
  • 4 - Formez une boule, filmez et laissez reposer au frais pendant au moins 1 h.
  • 5 - Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 mm environ.
  • 6 - Détaillez à l’emporte-pièce un nombre pair de cercles cannelés (vous pouvez découper le centre de la moitié des sablés avec une petite forme de votre choix).
  • 7 - Déposez sur une plaque anti-adhésive et faites cuire environ 15 mn à th. 6/175°C. Les sablés doivent être légèrement dorés.
  • 8 - Laissez refroidir avant de déposer une petite cuillère à soupe de chocolat à tartiner sur les sablés pleins. Collez ensuite un sablé ajouré par-dessus.
  • 9 - Réservez 15 mn au frais le temps que la pâte chocolat durcisse.

Astuces