Ingrédients

  • 500 gr de viande de bœuf hachée
  • 500 gr de viande hachée d’agneau
  • 1 gousse d’ail
  • 2 - oignons
  • 1 c. à café de piments rouges
  • 1 c. à café de poivre
  • 1 c. à café de pâte de tomate
  • 8 brins de persil
  • 1 - poivron rouge haché
  • - - huile ou beurre

Préparation

  • 1 - Hachez les oignons et l’ail très finement.
  • 2 - Mélangez l’agneau et le bœuf avec les oignons et l’ail et pétrissez bien.
  • 3 - Ajoutez ensuite les épices, la pâte de tomate, le poivron rouge et le persil pour pétrir.
  • 4 - Laissez ensuite le kebab au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
  • 5 - Lubrifiez le fil de cuisson avec de l’huile ou du beurre.
  • 6 - Placez la viande hachée sur les brochettes.
  • 7 - Placez les brochettes sur le grill et faites-les cuire pendant 20 minutes.

Astuces

Si vous voulez que vos brochettes Adana soient plus juteuses et plus moelleuses, vous pouvez les faire cuire sur la plaque ou sur le grill.

Servir avec une sauce béarnaise et une salade mechouia.