Ingrédients

  • 1 - foie d’agneau coupé finement en tranches
  • - - de la moutarde
  • - - de la farine
  • 30 gr de beurre
  • - - sel et poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c. à soupe de persil finement haché
  • 1 verre(s) d'eau

Préparation

  • 1 - Commencer par faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Dès qu’il mousse, déposer le foie.
  • 2 - Puis le cuire 1 à 2 min de chaque côté en le retournant plusieurs fois puis saler et poivrer.
  • 3 - A la dernière minute, ajouter l’ail coupée finement et retourner 1 à 2 fois.
  • 4 - Déposer le foie dans une assiette.
  • 5 - Laisser la poêle sur le feu et déglacer tout de suite en ajoutant un petit verre d’eau.
  • 6 - Laisser épaissir 30 secondes et verser le jus sur le foie.
  • 7 - A déguster de suite bien chaud!

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