Ingrédients

  • 1 kg de figues fraîches
  • 200 gr de sucre
  • 1 - citron

Préparation

  • 1 - Laver et équeuter vos fruits. Puis coupez-les en quartiers.
  • 2 - Dans une bassine à confiture, ajoutez les figues, le sucre et le jus du citron.
  • 3 - Laissez cuire pendant 30 min en remuant de temps en temps après l'avoir porté à ébullition. Éteignez le feu et laissez macérer 2 heures.
  • 4 - Passé ce temps, mixez votre recette de confiture.
  • 5 - Versez la confiture dans des pots. Refermez-les et mettez-les à l’envers jusqu’au refroidissement complet.

Astuces

Si votre confiture vous paraît trop liquide, vous pouvez la faire cuire un peu plus longtemps, ou ajouter de l'agar-agar à la préparation pendant sa cuisson, qui est un très bon substitut de gélatine. Il améliorera la texture de la confiture.

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