Ingrédients

  • 125 gr de farine
  • 1 pincée de sel
  • 100 gr de sucre
  • 60 gr d'amandes en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 - oeufs
  • 30 gr d'huile d'olive
  • 500 gr de figues
  • 50 gr de lait
  • 1 c. à café d'extrait de vanille

Préparation

  • 1 - Tout d’abord mélangez dans un bol le sucre et l’huile d’olive. Ajoutez les œufs et mélangez bien.
  • 2 - Dans un autre bol, mélangez les matières sèches : farine, sel, poudre d’amandes et levure.
  • 3 - Versez peu à peu le mélange « sec » au mélange huile/sucre/œufs. Ajoutez le lait et mélangez bien, puis versez la l’extrait de vanille, mélangez légèrement.
  • 4 - Dans un moule à gâteau, (beurré et fariné) versez la pâte.
  • 5 - Ensuite, vous devez mettre les figues coupées les en quarts sur le dessus
  • 6 - Enfournez pendant 30-40 minutes à 180°C.

Astuces

Vous trouvez ici la recette de la confiture de figues.