Ingrédients

  • 150 gr de beurre à température ambiante
  • 350 gr de sucre glace
  • 4 c. à soupe de crème liquide
  • 2 c. à café d’extrait de vanille
  • 2 goutte(s) d’arôme amande

Préparation

  • 1 - Placez votre beurre coupé en dés dans le bol de votre robot.
  • 2 - Battez le beurre à puissance moyenne jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Le beurre doit blanchir.
  • 3 - Incorporez progressivement et en plusieurs fois le sucre glace tout en continuant à battre le beurre.
  • 4 - Arrêtez de temps en temps le robot pour racler les parois et le fouet.
  • 5 - Au bout de 10 bonnes minutes, ajoutez la crème liquide en fouettant entre chaque ajout.
  • 6 - Une fois votre buttercream aérée et légère, incorporez la vanille et l’arôme amande.

Astuces

L'avantage de cette crème au beurre, est qu'elle se conserve très longtemps au frigo, jusqu'à 1 mois et plus de 3 mois au congélateur.