Ingrédients

  • 100 gr de noisettes en poudre
  • 1 - œuf
  • 100 gr de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 300 gr de farine
  • 200 gr de beurre
  • - - pour la décoration:
  • 50 gr de sucre glace
  • 1 sachet de sucre glace

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 200°C et tapissez la plaque d’une feuille de papier cuisson.
  • 2 - Dans un récipient, tamisez la farine. Ajoutez le sucre glace tamisé, le sucre vanillé, le sel, l’œuf, les noisettes en poudre et le beurre.
  • 3 - Pétrissez les ingrédients au batteur électrique, d’abord à vitesse lente puis rapide.
  • 4 - Sur un plan de travail fariné, pétrissez ensuite la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse.
  • 5 - Réalisez des boudins d’env. 1-1,5 cm de diam.
  • 6 - Découpez chaque boudin en morceaux de 6 cm de long.
  • 7 - Formez des croissants à la main en rétrécissant légèrement les extrémités de chaque morceau.
  • 8 - Posez les croissants sur la plaque. Placez au four et faites cuire chaque fournée env. 10 min.
  • 9 - Mélangez le sucre glace tamisé avec le sucre vanillé et saupoudrez les croissants encore chauds.
  • 10 - Laissez ensuite refroidir avant de déguster.

Astuces

Pour un petit plus, ajoutez une cuillère à café bien pleine de praliné...