Ingrédients

  • 2 - filets de poisson
  • 5 - carrés de fromage frais
  • 2 - œufs
  • 1 verre(s) de farine
  • 1 verre(s) de chapelure
  • 1 bouquet(s) de basilic
  • - - sel et poivre
  • - - Huile pour la friture

Préparation

  • 1 - Lavez, séchez, et ciselez le basilic. Réservez.
  • 2 - Préparez la farce dans un bol : mélangez les fromages frais avec le basilic. Salez, poivrez.
  • 3 - Tartinez les filets de poissons avec le fromage frais puis pliez-les filets de poisson en deux.
  • 4 - Dans une première assiette, versez la farine, et dans une seconde, la chapelure.
  • 5 - Battez les œufs dans un bol.
  • 6 - Roulez les filets dans la farine, puis les œufs battus et enfin la chapelure, de façon à bien les recouvrir.
  • 7 - Dans une poêle bien chaude, versez l'huile végétale et placez vos filets de poissons farcis au fromage frais.
  • 8 - Laissez frire environ 2 minutes 30 de chaque côté puis placez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.
  • 9 - Dégustez bien chaud !

Astuces

Vous pouvez les accompagnez de pommes de terre au four.