Ingrédients

  • 200 gr de chocolat noir pâtissier
  • 160 gr Beurre + 20 gr pour le plat
  • 140 gr de sucre
  • 4 - œufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 gr de farine + 20 gr pour le plat
  • 125 gr de noisettes entières

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • 2 - Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre sur feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • 3 - Dans un saladier, fouettez le sucre avec les œufs et le sel.
  • 4 - Incorporez ce mélange à la préparation au chocolat, puis ajoutez la farine et enfin les noisettes entières.
  • 5 - Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné.
  • 6 - Enfournez pour 25 min de cuisson.
  • 7 - Laissez le brownie refroidir hors du four, puis démoulez-le et découpez-le en parts. Servez-les avec un thé ou un café.

Astuces

 pour varier les saveurs, caramélisez les noisettes en les faisant revenir avec un peu de sucre en poudre dans une poêle à revêtement antiadhésif. Vous pouvez aussi les remplacer par des pistaches nature ou par des noix  grossièrement concassées. Servez les parts de brownie avec une boule de glace à la vanille ou à la pistache.