Ingrédients

  • 2 - blancs de poulet
  • 100 gr de mozzarella râpée
  • 10 feuille(s) de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 50 gr de chapelure
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 - œuf
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • - - sel et poivre
  • - - huile pour la friture

Préparation

  • 1 - Hachez l'ail dégermé et les herbes aromatiques lavées et séchées avec un papier absorbant.
  • 2 - Coupez les blancs de poulet en morceaux et les ajoutez, dans le hachoir, aux herbes.
  • 3 - Ajoutez la moutarde, le sel et le poivre. Mixez l'ensemble
  • 4 - Pour éviter que les boulettes ne se délient pendant la cuisson, ajoutez 1 œuf et 1 cs de maïzena. Mixez l'ensemble.
  • 5 - Ajoutez la mozzarella et mixez pour terminer.
  • 6 - Faites chauffer une poêle avec d'huile de friture
  • 7 - Façonnez les boulettes et roulez les dans la chapelure.
  • 8 - Faites frire les boulettes.
  • 9 - Placez les boulettes sur du papier absorbant et dégustez !

Astuces

Vous pouvez remplacer le basilic par des épinards ou du persil.