Ingrédients

  • 2 - grenades
  • 3 - œufs
  • 150 gr de sucre
  • 50 gr de beurre + 40 g pour le moule
  • 120 gr de farine
  • 3 c. à soupe de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • - - Pour le sirop :
  • 300 gr de sucre
  • 2 c. à café d'eau de fleur d’oranger

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • 2 - Coupez 1 grenade en deux et pressez- la pour obtenir du jus (passez la éventuellement au chinois s’il reste quelques résidus).
  • 3 - Travaillez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
  • 4 - Ajoutez le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure chimique. Ajoutez le jus de grenade et mélangez.
  • 5 - Puis battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
  • 6 - Versez la préparation dans un moule légèrement beurré.
  • 7 - Faites cuire au four 25 min et démoulez aussitôt la cuisson terminée.
  • 8 - Déposez le gâteau sur un plat.
  • 9 - Coupez l’autre grenade en deux. Pressez une moitié pour son jus et récupérez les graines de la seconde moitié.
  • 10 - Préparez le sirop en faisant chauffer 20 cl d’eau avec le sucre et le jus de grenade, 1 min à feu vif, puis ramenez à feu doux pendant 10 min. Ajoutez l’eau de fleur d’oranger.
  • 11 - Enlevez le sirop du feu, laissez refroidir et ajoutez les graines de grenade.
  • 12 - Arrosez le gâteau avec le sirop tiède.

Astuces

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