Ingrédients

  • 1 kg de raisins secs
  • 500 gr de sorgho
  • 500 gr de bsissa de pois chiches
  • 500 gr de farine
  • 500 gr de sucre
  • 0,5 L d'huile d'olive
  • - - sésame et amandes pour la décoration

Préparation

  • 1 - Moulinez le raisin, ajoutez de l'eau puis filtrez, dorez la farine.
  • 2 - Dans la marmite, chauffez la demi quantité d'huile, ajoutez le jus de raisins filtré, laisser bouillir tout en mélangeant jusqu'à avoir la consistance d'un sirop.
  • 3 - Ajoutez le sucre puis les autres ingrédients et mélangez jusqu'à ce que le contenu devienne collant et ferme. Arrêtez la cuisson et laissez refroidir.
  • 4 - La quantité restante d'huile sera ajoutée et permettra de façonner la laklouka en petites pièces en forme de doigts qui ne colleront pas aux mains.
  • 5 - Décorer avec les grains de sésame et les amandes.

Astuces

Vous pouvez mettre ce que vous voulez ou farine, ou homms ou sorgho ou les trois.