Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 60 gr de fécule de maïs
  • 1 gousse de vanille

Préparation

  • 1 - Versez 400 ml de lait dans une casserole.
  • 2 - Ajoutez le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux. Portez à l’ébullition.
  • 3 - Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec les 100 ml de lait restants.
  • 4 - Lorsque le lait commence à bouillir, retirez la casserole du feu. Ajoutez le mélange lait / fécule.
  • 5 - Fouettez énergiquement et remettez la casserole sur le feu. Faites épaissir quelques minutes à feu doux. Retirez du feu.
  • 6 - Versez la crème dans un récipient froid et filmez au contact. Faites refroidir entièrement la crème pâtissière avant de l’utiliser.

Astuces

Elle garnira à merveille vos fonds de tarte aux fraises ou encore vos assida pour la fête du mouled.