Ingrédients

  • 400 gr d'épinards
  • 150 gr de saumon fumé
  • 4 - œufs
  • 120 gr de farine
  • 2 - portions de fromage
  • - - ail
  • - - sel et poivre

Préparation

  • 1 - Préchauffez le four th.6 (180°C).
  • 2 - Faites cuire les épinards à l'eau Égouttez-les bien.
  • 3 - Dans un saladier, battez les œufs entiers en omelette et mélangez avec la farine.
  • 4 - Incorporez les épinards, salez et poivrez. Mélangez à nouveau.
  • 5 - Versez et étalez la préparation sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé.
  • 6 - Faites cuire environ 25 min. Dès la sortie du four, démoulez.
  • 7 - Étalez le fromage frais, recouvrez avec les tranches de saumon fumé et roulez.
  • 8 - Laissez refroidir, puis mettez le roulé au réfrigérateur.
  • 9 - Coupez-le en petits roulés, piquez-les et servez très frais.

Astuces

Vous pouvez également ajouter quelques câpres dans le roulé.