Ingrédients
- 1 kg de carottes
- 10 cl de crème liquide
- 1 c. à café de muscade
- 1 c. à café de piment doux
- 1 c. à café de graines de pavot et / ou sésame
- - - sel et poivre
Préparation
- 1 - Commencez par éplucher vos carottes et les couper, grossièrement, puis mettez-les dans une grande casserole ou une marmite.
- 2 - Recouvrez d'eau, salez légèrement puis couvrez, portez à ébullition et laissez cuire environ 20 min à petits frémissements.
- 3 - Quand les carottes sont cuites, égouttez-les puis écrasez-les à l'aide d'une fourchette ou d'une presse-purée, tout en incorporant la crème pour donner à la purée une texture plus veloutée.
- 4 - Assaisonnez la purée avec la muscade, le piment doux (paprika) du sel et du poivre.
- 5 - Servez-la chaude ou tiède, parsemée de pavot et de sésame, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.
Astuces
Lire aussi la recette du Houmous (purée de pois chiches).