Ingrédients
- 4 - oranges
- 1 - bulbe de fenouil
- 1 - oignon moyen
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- - - des olives noires
- - - persil ciselé
Préparation
- 1 - Gratter finement le zeste des oranges dans un bol.
- 2 - Éplucher les orange en prenant soin de retirer la peau blanche en essayant de garder le maximum de jus dans un bol. Couper les oranges en rondelles très fines.
- 3 - Émincer finement la bulbe de fenouil ainsi que l'oignon.
- 4 - Mélanger les 3 ingrédients dans un saladier.
- 5 - Préparer la vinaigrette avec le jus d'orange récupère ainsi que l'huile d'olive et arroser la salade de fenouil a l'orange.
- 6 - Saupoudrer de zeste d'orange réservé ainsi que de persil ciselé.
- 7 - Décorer d'olives noires.
Astuces
Servir avec des tranches de pain grillés si désiré.