Ingrédients

  • 5 - Pommes de terre
  • 2 - carottes
  • 1 pot de petits pois
  • 250 gr d’escalope de poulet
  • 1 - oignon émincé
  • - - L’huile d’olive
  • 150 gr de fromage râpé
  • 100 gr de fromage cheddar
  • 400 ml de lait
  • 40 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • - - Sel et poivre
  • - - De la noix de muscade

Préparation

  • 1 - Préparation des légumes: Peler les pommes de terre et les carottes.
  • 2 - Faire cuire les pommes de terre, les carottes et les petits pois dans une casserole remplie d'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
  • 3 - Égoutter et couper les carottes en fines rondelles et laisser de côté.
  • 4 - Écraser les pommes de terre et y ajouter du fromage râpé
  • 5 - Confectionner des boulettes de purée de pommes de terre et les farcir avec du fromage cheddar et laisser de côté.
  • 6 - Préparation de l’escalope de poulet: Couper l’escalope de poulet en petits morceaux, mettre dans une poêle et les faire cuire avec un filet d'huile et l’oignon émincé. Saler, poivrer et réserver
  • 7 - Préparation de la sauce béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole
  • 8 - Ajouter la farine et remuer avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir.
  • 9 - Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonner de sel, poivre et muscade râpée.
  • 10 - Préparation du gratin: Mettre dans le plat à gratin une première couche de carottes coupées et des petits pois.
  • 11 - Verser un peu de sauce béchamel et recouvrir avec un peu de fromage râpé.
  • 12 - Disposer ensuite une couche d’escalope de poulet.
  • 13 - Mettre dessus les boules de pomme de terre puis verser la sauce béchamel et finir par de fromage râpé.
  • 14 - Enfourner dans un four chaud à 180° pendant 30 minutes.
  • 15 - Laisser gratiner et servir chaud.

Astuces

On peut remplacer l’escalope de poulet par la viande hachée

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