Ingrédients

  • 4 tranche(s) d'espadon
  • 1 c. à soupe d'ail haché
  • 2 c. à soupe de concentré de tomate
  • 5 feuille(s) de laurier
  • 1 c. à café de coriandre en poudre
  • 1 c. à café de piment rouge haché
  • 1 c. à café de cumin
  • 500 gr de penne
  • - - sel et poivre
  • - - l'huile d'olive

Préparation

  • 1 - Faites revenir le concentré de tomates, l'ail haché, les feuilles de laurier dans l'huile d'olive. Epicer avec le coriandre en poudre, le piment rouge haché, du sel et du poivre.
  • 2 - Ajouter 2 verres d'eau et laisser mijoter.
  • 3 - Mettre les tranches d'espadon dans un bol et y ajouter le cumin et du sel.
  • 4 - Après 20 minutes de cuisson de la sauce tomates, mettre les tranches d'espadon, un verre d'eau et laisser mijoter.
  • 5 - Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée.
  • 6 - Mélanger les pâtes à la sauce.
  • 7 - Servir chaud.